2015년 4월 9일 목요일

영어강의] "아웃 라이어" "말콤 글래드웰" 에게 배우는 음식 맛의 민주주의

이번주 부터는 제가 개인적으로 가장 좋아하는 저자 중에 한명인 말콤 글라드웰(Malcolm Gladwell) 의 TED 강연을 소개해 드리려고 합니다. 미국 food industry의 발전 그리고 관련된 문화를 말콤의 스토리를 통해 영어로 배워 보려고 합니다.

그전에 잠깐, 지난번에 제가 말콤 글라드웰의 만시간의 법칙에 대한 글도 살짝 포스팅 했는데 주목 받지 못한 아주 불쌍한 저의 글이 있습니다. 아래 링크로 가서 살짝 좀 읽어 보시고요

아웃 라이어 1만시간의 법칙에 핵심은 "법칙"이 아니라 "1만시간"에 있다

주제: "아웃 라이어"의 저자 "말콤그래드웰" (Malcolm Gladwell)의 "테드"(TED) 강연을 통해 배우는 미국의 음식 산업 과 문화 이야기, 본 강의는 제가 영어관련 어휘 문법등을 해석 하고 개인적인 경험과 관련 내용을 첨부 해설하는 강의식 영상 입니다. 관련 강의는 아래 유투브 링크를 클릭 하시면 보실 수 있습니다.

대본 다운 받기 클릭

NYU유학생의 해설 강의 전체 보러가기 클릭

난이도: intermediate low (어휘 수준은 높음)

TED 강연 중에,
"지난 20년간 미국 사람들을 아마도 가장 행복하게 만든 사람에대한 이야기를 오늘 하려고요."
(I decided instead, I would talk about someone who I think has done as much to make Americans happy as perhaps anyone over the last 20 years, a man how is a great personal hero of mine)

"이전에 음식 회사들은 사람들에게 무엇이 가장 맛있는지 물어보는 그들이 가장 맛있다고한 것을 제품으로 만들었죠. 그런데..."

"사람들은 대부분 자신이 무엇을 좋아하는지 잘 몰라요. 다시말해서, 우리는 우리의 혀가 무엇을 원하는지 잘 모릅니다. 정말, 희한한 일이죠!" (People don't know what they want!, The mind knows not what the tongue wants. It's a mystery!)

"Howard라는 친구는 최고가 아니라 최고들을 만들어야 한다고 주장했죠. 계층적(Hierarchical) 으로 나열해서 최고로 맛있는 제품 하나를 만드는 것이 아니라 수평적이지만 (horizontal segments), 다양한 맛을 그에 맞는 사람에게 제공하는 것이 핵심이라고요." (Howard looked to that and said, that's wrong! Mustard does not exist on a hierarchy. Mustard exists, just like tomato sauce, on a horizontal plane. There is no good mustard or bad mustard. There is no perfect mustard or imperfect mustard. There are only different kinds of mustards that suit different kinds of people)

"이후로 우리는 다양한스파게티 소스, 우유, 머스타드, 심지어 의학에서 암을 치료하는 접근 방법에 있어서도 "암을 치료하는 최고의 방법은 무엇일까?" 라는 질문이 아니라, 각자 사람마다 그에 맞는 방법들을 찾기 시작했어요. Universal 한 한가지를 찾는데 집착하던 80년대를 그가 variety 한것의 중요성을 사람들에게 알려준거죠. 남들과 작은 생각의 차이가 그시대 최고의 발전을 이루어 낸 계기가 된거라고요."

(people in the cooking world were looking for one way to treat all of us. because all of science, through the 19th century and much of the 20th, was obsessed with universals. Psychologists, medical scientists, economists were all interested in finding out the rules that govern the way all of us behave. What is the great revolution in science of the last 10, 15 years? It is the movement from the search for universals to the understanding of variability. Now in medical science, we don't want to know how necessarily just how cancer works, we want to know how your cancer is different from my cancer)